Chocolate Oatmeal Pecan Cookies (makes about 30)

Ingredients:

2/3 cup of butter

2/3 cup of brown sugar

2 whole eggs

1 1/2 cups of oatmeal

1 1/2 cups of flour

1 teaspoon of baking powder

1/2 teaspoon of salt

1 1/4 cups of pecans

2/3 cups of chocolate chips

Preheat oven to 374 degrees F. Using an electric mixer and a medium cup, mix in the butter or sugar until you get a soft and fluffy mixture. Add eggs and mix well. In a different cup, mix baking soda, oatmeal, flour and salt. Add this last mixture to the cup with butter and sugar in various portions and mix well between each portion. Add pecans and chocolate chips. With the help of a spoon, create small balls with the dough and place them on a tray. Bake 10 to 12 min or until they appear to be a golden color. Let cool.

Galletas de chocolate, avena y nuez (hacen unas 30)

Ingredientes:

2/3 taza de mantequilla

2/3 taza de azúcar morena

2 huevos enteros

1 1/2 tazas de avena

1 1/2 tazas de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

1 1/4 tazas de nueces

2/3 tazas de chispas de chocolate

Precaliente el horno a 374 grados F. Con una batidora eléctrica y una taza mediana, mezcle la mantequilla o el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Agrega los huevos y mezcla bien. En una taza diferente, mezcle bicarbonato de sodio, avena, harina y sal. Agrega esta última mezcla a la taza con mantequilla y azúcar en varias porciones y mezcla bien entre cada porción. Agregue nueces y chispas de chocolate. Con ayuda de una cuchara, forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja. Hornea de 10 a 12 min o hasta que parezcan de un color dorado. Deje enfriar.